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新來、本土粽飄香,日頭炎炎來逗陣
2018年06月10日 大字 標準 小字
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新來、本土粽飄香,日頭炎炎來逗陣
【記者丁上/報導】為迎接夏日以及6月的端午節,南高雄家扶中心於(6/10)辦理「粽新齊力慶端午」活動,邀請旗津當地的新住民姊妹以及褓姆志工合作一場台粽與新住民粽的文化交流。當天除了台灣粽的包粽體驗以及越南粽、印尼雞肉捲品嘗之外,南高雄家扶更邀請平日就有在參與旗津家扶活動及課程的青少年以及旗津當地的文創團體一起設攤展現成果,現場不僅有香包製作體驗和青少年圓夢咖啡可以品嘗,也有課後輔導班的木工及書法作品展出,警察局旗津分駐所和消防局旗津婦宣隊也做業務宣導。旗津當地以漂流木裝置有名的流木居以及中山大學社會學系更透過漂流木鑰匙圈製作體驗以及漁旗絹印體驗一起共同響應並展現旗津在地的海島特殊文化。

另外,6月份也是印尼的新年,來自印尼的心如在旗津中洲一代經營小吃攤,也幫忙準備活動現場印尼新年會製作
的雞肉捲材料讓現場來賓一起製作。活動焦點由中心褓姆志工隊長張秋蓉、越南姊妹Na Na和印尼姊妹妙春和梅芳分別教導高雄市社會局葉玉如副局長、南高雄家扶中心主委梁雅各、旗津區公所張貴珍課長和與會來賓與姊妹們製作粽子。傳統的台灣粽,從洗粽葉、炒香配料、包粽和蒸煮等做工繁瑣;看似簡單的動作卻蘊藏巧思,如何將粽葉包好,讓粽子不在水煮過程中散開或爆開都相當不容易;越南粽雖配料簡單,但由於越南粽要使用到芭蕉葉做為包粽的材料,因此取得也相當不易,在材料的準備以及口味方面也是馬虎不得,餡料以糯米、脫殼綠豆仁以及豬肉、芭蕉等食材製成,口味獨特在台灣並不常見,現場不熟悉越南粽的來賓對於要使用芭蕉葉包粽都感到新奇有趣,對於如何將越南粽綑成長條狀也經過一番考驗,而越南粽鹹甜的口感配上炎熱的天氣讓現場來賓都覺得有身處在異國的感覺;

端午節不僅是台灣的四大節日之一,也是華人的四大節日之一,在深受中華文化影響的國家如日本、朝鮮半島、越南等也都會以各自的方式歡慶端午節。台灣有許多來自越南等東南亞國家的新住民透過婚姻的結合來到台灣生活,同時也將其他國家的飲食與文化帶進台灣相互的交流融合。以越南為例,越南在秦代以後很長一段時間屬於漢朝統治,因此端午節文化也就此傳入越南,越南的端午節也是在農曆的五月五日,越南人認爲吃粽子可以求得風調雨顺,五穀豐登,雖然不是每個越南人在端午節都會吃粽子,但在端午節時越南各地也都會以各自的方式慶祝端午節。

高雄旗津地區雖不是高雄市新住民人數最多的區域,但卻是新住民密度相當高的區域,顯示在旗津狹長的小島上除了絡繹不絕的外來觀光客之外,還有許多從其他國家嫁到旗津島上的新住民姊妹。南高雄家扶旗津服務處自106年12月成立新住民關懷據點以來,每個月透過聚會交流的方式邀請居住在旗津島上的新住民姊妹到旗津家扶一起共進晚餐話家常,希望透過餐會的方式讓來自不同國家的新住民姊妹可以相互認識、相互支持。

「粽新齊力慶端午」活動, 除招待南高雄家扶的受助家庭,旗津社區居民以及現場觀光客可以捐發票換體驗券參與,南高雄家扶更準備台灣粽作為完成攤位體驗的小獎品,讓佳與者提早享受端午節慶,整場活動有得逛、有得玩又有禮物可以拿,不僅小孩開心,大人也直呼有意思。



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