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高雄福華名品與高雄餐旅大學產學共構
2019年03月23日 大字 標準 小字
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高雄福華名品與高雄餐旅大學產學共構
3/23一起攜手「想生活」 分享好”食”光

【記者丁上/報導】近年來,西式糕點大受歡迎,漸漸取代了餐桌上的中式點心。與西式糕點相比,傳統中式點心大都以五穀雜糧為原料,比起西方糕點更加健康。品嚐中式點心,不僅是視覺和味覺上的盛宴,更能領略中國深厚的文化底蘊。別有風味快被視為黃昏產業的中式點心,如何讓新一代的小孩接受,甚至讓他們喜愛呢?高雄福華名品服務中心翁筠珍表示:福華名品想生活春季班(3-5 月)應高雄餐旅大學休憩系邀請,攜手產學合作,彼此為培育台灣未來「寓教娛樂」行銷人才而努力,高餐休憩系在校長林玥秀、系主任蕭登元大力支持與熱情相挺,蔡欣佑與柯嘉鈞老師用心創新教學,班導蔡佳容、陳良進老師讓學生們有不ㄧ樣的學以致用的實踐與行銷體驗,高餐休憩系肯定福華名品lMC整合行銷精神,用心經營想生活,儼然是時尚「
生活大學」,3/23(六)下午1點至4點於福華名品B1F「想生活 FORMULA LIFE」舉行”翻轉中點你和我”手作DIY課程,學生們自主性邀請親子來一起同歡,也讓親子體驗到活動過程中的甘苦及樂趣,打造親子手作DIY,讓親子除了捏造出屬於自己的中式糕點,也藉由此活動讓親子的感情急速升溫,並善用「遊戲」與「手做」兩主軸,讓整場活動做一個有趣又好玩的一個串聯,不僅只是做中點而已,也在活動中穿插了許多小遊戲及小知識,讓親子對於傳統中式糕點有更進一步的認識,也讓彼此的感情更加提升。也謝謝協辦單位七賢國小前家長會王會長夫人楊嘉芬女士及贊助單位健茂生物科技股份有限公司的大力支持。

「翻轉中點你和我」課程小組長丁俊傑表示:本次活動在高雄餐旅大學休憩系林姿廷、余宛潔、黃渼紜、賴絡萱、鍾昀臻、王郁涵,同學們帶領親子們製作有趣又美味的菊花酥創意手作糕點,中式傳統糕點中最具代表性的菊花酥是古時皇帝的最愛,菊花酥為川式糕點中的油炸品種,工藝水準較高,形製美觀,如盛開的菊花;復瓣舒展,黃紅相間,色澤雅緻悅目。可上筵席,可作茶點。菊花酥以麵粉為主要材料,烹飪的做法以油炸為主,口味屬於甜味,菊花酥由油酥面製成,將油皮包入油酥經二次桿捲,再包入餡料做成自己想要的造型烤焙而成的,採用低油少鹽少糖的做法,酥層清晰,形美動人,食之酥鬆香甜色香味俱全,相對比外面販售的糕點更健康,也可利用蛋黃液及芝麻點綴做造型,讓糕點口味更香濃。從菊花酥製作過程中,讓親子們從中體會到製作中式點心的樂趣所在,享受與大家在一起製作時的愉悅及滿足感。此次除了讓親子們可以帶回自己手做的菊花酥外,同學非常用心準備了手作的雪Q餅及精緻的烘焙小冊子,讓來參與的親子們可以很開心地滿載而歸。在等待菊花酥鬆弛及烤焙的過程中,同學們用心安排一連串的活動給親子,像是中式糕點菊花酥的由來,透過古裝戲劇的演出再搭配逗趣的解說表演,用小朋友最淺顯易懂的口吻讓親子們了解中點菊花酥的歷史由來,也讓親子間可以互相討論對於中式糕點的做法及歷史典故。讓親子之間的互動更加溫,接著安排一連串的闖關活動,讓家長帶著小孩以集點卡的方式到各個關卡地點做指定闖關,在闖關的期間除了能學習到專業知識外還能增加人與人之間的互動。在活動結束後,同學們幫每對親子組用拍立得拍下具有紀念價值的照片並貼上同學貼心製作的小卡上,現場驚呼及笑聲不斷。

參加的親子組的媽媽王小姐表示:透過此活動,除了讓親子們品嚐到美味的中式糕點外,更讓她和女兒之間的互動更加緊密,也因為。這個活動才知道菊花酥的由來,透過同學的指導才知道只要會調好油酥油皮,就可以在家自由創作中式點心,找個週末她要親手做一些菊花酥讓親友一起品嚐,讓親愛的家人可以感受到菊花酥糕點的魅力,這次活動看見們在活動中露出開心的笑容,王小姐已迫不及待至福華服務中心報名3/30「畫出生命,舞動人生」的課程,讓孩子可以再次開心與她一起渡過週末的午後時光。洽詢專線:07-2369908



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